HOUSEKEEPING CONVENTION 2009 - Nachlese

- optimistisch und kreativ im Jahr 2009 -

Am 25. und 26. August trafen sich auf der Housekeeping Convention in Hamburg wieder Fachkräfte und Aussteller der Housekeeping Branche. Die Housekeeping Convention ist mittlerweile ein professionelles „Get Together" einer Branche, die das Herzstück der Hotellerie darstellt.

Im neunten Jahr der Fachtagung kamen 240 Teilnehmer bzw. Hausdamen und 46 Aussteller aus Industrie und Dienstleistung der Branche im Hamburger Elysee Grand Hotel zusammen. Alles was Rang und Namen hat, war als Aussteller vertreten. Ecolab, Wanzl, FBF, ADA, Numatic und Clean & Fresh, um nur einige zu nennen. 80 Prozent der Aussteller von der ersten Veranstaltung sind auch heute nach neun Jahren gerne dabei. Auch für Aussteller und Hausdamen aus dem europäischen Ausland, wie Österreich und der Schweiz, gewinnt die Housekeeping Convention als wertvoller Branchentreff immer mehr an Bedeutung.

Erfreulicherweise konnte auch eine Anzahl an neuen Teilnehmern und auch ganz junge Hausdamenassistentinnen begrüßt werden, die überall ein offenes Ohr zum Austausch fanden und zur Weiterbildung animiert wurden. Der Nachwuchs ist in der Housekeeping Branche besonders willkommen, weil nach wie vor hier leider ein chronischer Mangel an Nachwuchskräften herrscht. 

In den 1,5 Tagen mit 4,5 Stunden Zeit für die Ausstellungsschau der Industrie und Dienstleister wurde jede Minute intensiv zum Austausch genutzt. Produktverbesserungen, Neuheiten und effiziente Lösungen für die täglichen Herausforderungen an die Reinigung waren im Gespräch. Die Vielfalt von unterschiedlichen, empfindlichen Materialien und Oberflächen professionell in angemessener Zeit zu pflegen wird als Kompetenz ganz selbstverständlich von Arbeitgeber bzw. Auftraggeber verlangt und erfordert deshalb ein permanentes Auseinandersetzen mit dieser Kernkompetenz. Farbenfrohe, neue Designs im Bereich Gästeartikel wurden bestaunt und als Idee gerne aufgegriffen. Ausgefallene und individuelle Modelle für Uniformen fanden gute Resonanz, denn bequeme Kleidung beim Arbeiten und dabei gut Aussehen ist schließlich ebenfalls wichtig. Die Ausstellung vereint Informationsplattform und Messecharakter optimal auf der Convention, so die positive Resonanz der Aussteller.

Martina Klimaschefski, Expertin der Branche und Organisatorin der Housekeeping Convention, ist das ganze Jahr über im Gespräch mit Hausdamen, Assistenten, Nachwuchskräften und Unternehmen. Daher weiß sie um die wichtigen Inhalte, die es auf der jährlich stattfindenden Fachtagung zu thematisieren gilt. Neue Schritte wagen und sich zu allen Zeiten weiterentwickeln, lautete in diesem Jahr die Devise. Und entsprechend innovativ war das Vortragsprogramm gestimmt.

Florales Interior. Gestaltungsgrundlagen im Hotel.

Mit Monika Nieland, Deutsche Meisterin und Europameisterin für florale Raumkonzepte.

Die floralen Aufgaben gehört zu den schönsten Verpflichtungen jeder Hausdame und entsprechend hohe Aufmerksamkeit war dem Vortrag gewidmet. Auch die zusätzlichen Workshops Weihnachten und Romantik waren in kurzer Zeit ausgebucht. Dass sich hauseigenes Hoteldesign und neueste Trends sich unter Berücksichtigung der Gestaltungsgrundlagen vereinen und dabei noch unterschiedlichste Einrichtungsstile kreieren lassen, wurde mit großem Interesse aufgenommen. Mit wenigen Handgriffen eindrucksvolle Blickfänge zaubern, ermöglichen schöne individuelle Objekte zum bezahlbaren Preis. Die vielen Beispiele hierzu waren bei den Hausdamen mehr als willkommen. Die Teilnehmer gingen mit einer wunderschönen selbst hergestellten Weihnachtsdekoration bzw. apricotfarbenen Blumenkranz nachhause. Anleitungen mit Fotos können demnächst hier auf der Internetseite vom Housekeeping Office heruntergeladen werden.

Inventuren und Budget

Branchenexpertin Martina Klimaschefski zeigte Möglichkeiten auf, versehentliche bzw. unnötige Kostenüberzüge zu vermeiden.

Das Ergebnis einer professionell durchgeführten Inventur fließt in die künftige Budgetierung mit ein. Wäsche, Uniformen, Gästeartikel, Glas usw. sind erhebliche Kosten in dieser Abteilung und wollen genau kalkuliert sein. Die Teilnehmer erhalten von Martina Klimaschefski konkrete Anleitung mit vorbereiteten Formularen und Vorlagen ein realistisches Budget zu erstellen und auch während des Jahres bei veränderter Belegung den Überblick zu bewahren. Und sie sind so in der Lage auch den Assistenten und Auszubildenden die wichtigsten Inhalte einer Budgetierung zu erklären. Jeder Mitarbeiter kann nun so nachvollziehen, dass hier auf die Kosten geschaut werden muss.

Standards und Arbeitsabläufe im Housekeeping eines mittelständischen / inhabergeführten Hotelbetriebs

Martina Klimaschefski legt in diesem Vortrag den Schwerpunkt darauf, wie man einfach und schnell den Mitarbeitern dieses Thema vermittelt. Housekeeping und Gästeservice sind untrennbar miteinander verbunden und besonders die Hoteleigentümer investieren hier berechtigt viel Engagement. Die Teilnehmer erhielten ein fertiges, sofort anwendbares Bespiel eines Handbuchs für Zimmermädchen, das die Hausdame mit dem Aufwand von einer Stunde individuell an das Hotel anpassen kann und somit eine optimale Basis zur Einarbeitung vorbereitet hat. Klimaschefski empfiehlt, die Inhalte mit den Reinigern unbedingt zu besprechen.

Uniformstandards, Arbeitsmittel, Standards und Arbeitsabläufe, Zimmerreinigung Schritt für Schritt, Muster für die Erstellung von Reinigungsplänen für den öffentlichen Bereich, Aufgabenteilung, Definition von Zeitvorgaben: eine wertvolle Trainingsunterlage aus der Praxis für die Praxis, dafür steht nun mal die Fachtagung und Frau Klimaschefski.

Arbeitssicherheit und Energieverbrauch

Mit Andreas Koch, Technischer Leiter des Maritim Hotels lieferte uns ausführliche Informationen Unterlagen zu den Themen Arbeitssicherheit und Energiesparmöglichkeiten im Hotel.

Moderne Reinigungssysteme, Einrichtung und Ausstattung

Mit Martin Lutz, FIGR Forschungs- und Prüfinstitut für Facility Management, Metzingen.

Der produktunabhängige Referent stellte moderne Reinigungsverfahren für die effektive und effiziente Reinigung vor. Dabei schaffte er einen neutralen Überblick der neuesten Techniken und Systeme sowie deren sinnvoller Einsatz.

Meine beste Version von mir

Mit Tia Vassiliou, Trainerin und Coach

Hausdamen bzw. leitende Angestellte haben stets eine Vorbildfunktion und wirken auf Ihr Umfeld ansteckend. Mitarbeiter sollen motiviert gute Leistung zeigen, im Team und vor dem Gast. Hier bot die erfahrene Hotelexpertin Vassiliou in einem interaktiven Vortrag die Gelegenheit zur Selbstreflexion: Wie ist mein Arbeitsumfeld, bin ich hier richtig. Kernwerte oder Lebensmotive wurden vorgestellt und die Teilnehmer konnten ihre Werte beurteilen. Innere Werte stellen einen starken Handlungstrieb dar, so die Trainerin. Anhand von abwechslungsreichen Best-Practice-Beispielen erfuhren die Teilnehmer, was jeder aus sich selbst heraus kreieren kann. Eigene Mechanismen erkennen und steuern, die im Alltag eine Herausforderung darstellen. Kommunikation authentisch und gewinnend gestalten, eine gute Arbeitsatmosphäre schaffen. Aussagen wie: „...jetzt ist mir einiges klar geworden" bis zu „...reflektieren ist mir jetzt wichtig", gaben die motivierten Teilnehmer als positives Feedback.

Das abendliche „Get Together" wurde im Beachclub Hamburg del Mar zu einem entspannten Highlight. Im Ambiente von Strandkorb, Sand und Palmen nutzte jeder gerne die Gelegenheit zum persönlichen Informationsaustausch und Kontakte knüpfen, die auch nach der Convention intensiv gepflegt werden. Beim Blick auf die bunt beleuchteten Schiffe auf der Elbe, leckeren Cocktails und einer beeindruckenden Feuerspuk-Vorführung von zwei jungen Jongleurkünsterlinnen kam an diesem tollen Abend so etwas wie Urlaubsfeeling auf.

Martina Klimaschefski bedankte sich bei Referenten und Ausstellern für die interessanten Beiträge und aktuellen Inhalte und vor allem bei den Teilnehmern für ihre Aufmerksamkeit, für das aktive Mitmachen und Austauschen - denn das ist es was die Housekeeping Convention seit neun Jahren auszeichnet.

Ein weiteres sichtbares Zeichen, der großen Hilfsbereitschaft sich Auszutauschen und zu Unterstützen wird auch während des Jahres im Housekeeping Forum auf der Internetseite sehr genutzt, freut sich Martina Klimaschefski.

Viele Anregungen und wichtige Themen wird es mit Sicherheit auch wieder auf der 10. Housekeeping Convention geben, die voraussichtlich am 23. und 24. August 2010 in Berlin stattfinden wird. Wir sind motiviert bis in die Haarspitzen, wieder ein tolles Programm zusammen zu stellen.